Unsere frischen Pastasorten

Wir beziehen unsere Teigwaren direkt aus Italien. Wir kennen unseren Lieferanten persönlich und bürgen für die Qualität dieser Produkte, die wir für Sie frisch zubereiten und mit hausgemachten Saucen verfeinern.

Pasta fresca

 

Paglia e fieno alla toscana                        25.00.-

Grüne und weisse Nüdeli mit Rohschinken, Steinpilzen und Rahm

Taglierini ai funghi porcini*                                    25.00.-

Nudeln mit sautierten Steinpilzen an feinstem Olivenöl

Strigoli aglio, olio e peperoncino *                         19.50.-

Aus Wasser und Mehl hergestellte Pasta an feinstem Olivenöl, Knoblauch und frischen Peperoncini (pikant)

Gnocchi  ai porcini *                                                25.00.-

Mit Käse und Steinpilzen gefüllte Kartoffel-Gnocchi mit in Olivenöl sautierten Steinpilzen


Pasta fresca ripiena

Ravioli con pecorino e fichi *                                   24.00.-

Mit einer cremigen Füllung aus würzigem Schafskäse und lieblich süsser Feige im Blaumohnteig, im Butter

mit Balsamico und Grana Padano Spänen

Panzerotti alla genovese *                                       22.00.-

Halbmondförmige Teigwaren gefüllt mit Ricotta und Spinat, an Tomaten-Pesto-Rahmsauce

Ciuffetti alla crema di tartufo *                                24.00.-

Kleine Teigwarentäschli, gefüllt mit Käse und Trüffel, an Trüffelcrèmesauce

Cappelletti al prosciutto crudo                                 23.00.-

Kleine Tortellini an einer Rahmsauce, mit Rohschinkenstreifen

Fagottini alle pere e gorgonzola *                            25.00.-

Teigwarentäschli, gefüllt mit Birnen und Käse, an Gorgonzolasauce

* o.k für Vegetarier

Kontakt                                          

Restaurant Passione                

Bruno Lourinho & Gabriela Serras             

Neumarktplatz 8

5200 Brugg

(3 Gehminuten vom Bahnhof und Campus)

 

Tel. +41 56 441 28 24

info@passionebrugg.ch

Öffnungszeiten

Dienstag-Samstag

10 bis 14.30 Uhr / 18 bis 23.00 Uhr

 

Sonntag + Montag Ruhetag

Auf Anfrage öffnen wir auch an unseren Ruhetagen.